自制低糖苹果梨子酱

参考了很多网上食谱。。大概懂了制果酱的原理。选了一个最容易的食谱,电锅煮酱。看看家里有的水果,苹果,香蕉,梨子。就选了苹果和梨子做为我人生第一个自制酱吧。其实很想做芒果酱的喔。。可惜家里的芒果刚好用完了啦。好了,就下次吧。

三颗中型的富士苹果,一粒西洋梨。削皮切小块,放入一个饭匙的冰糖粒,一汤匙水,半粒柠檬汁,搅拌一阵,再静置。每十分钟搅拌一次。大约一个小时。这个步骤是让水果自己产生果胶。

大同饭锅外锅一杯水,已经稍微软化和产生果胶的水果放进内锅加盖蒸。网上这个食谱呢。。大概就是这样。蒸好可以打成泥,也可以不打成泥。到这个步骤,我稍微改版。就蒸完觉得水还收不够乾,所以自己改良了。我只用打泥棒稍微打一打,希望出来的果酱不要太绵,要有一点颗粒感。然后放上炉火,小火煮,一直不停搅拌,直到满意的浓稠度才息火。我是用来配土司的,需要比较乾的果酱,如果是要配酸奶或是冰淇淋等,就建议不要收太乾有点汁比较好吃。

自制果酱非常的健康,除了低糖,还可以选择健康的糖,甚至使用蜂蜜。也不会有防腐剂,色素,geratin等等添加物。不过,没有防腐剂,加上低糖,保质期相对的会比较短喔。大约一个星期吧。

我的苹果梨子酱,好好吃噢!让熙熙吃我也很放心,她很喜欢,林子也喜欢,还有我家的其它小孩都喜欢呢! 下次我要尝试芒果酱!!

乌龙厨师下厨记--无粉香蕉 Pan Cake

今天摆了个大乌龙。香蕉Pan Cake的食谱原本是一条香蕉两粒蛋。我呢。。就记成两条香蕉一粒蛋。刚好冰柜剩下两条香蕉,也很大条,就自行加多一粒蛋。

然后用手持调理棒打成泥(嗯。。越来越觉得手持调理棒用途广,值得值得~~),再用叉子搅拌一下。好啦。。拿出不沾锅,开始信心满满的煎。

可是。。。翻面的时候,竟然软趴趴的非常无敌超级难翻,还非常非常沾锅!! Pan cake都毁不成型。。呜呜。。试了几次依然如此。(扑。。还是把两个失败品送给熙熙慢慢tiap~)

好了,停锅了。开始认定这次大失败。检讨。。是铲子的问题吗?妈妈家的铲子才适合翻面,我家这个好像不是拿来煎东西的吧? 还是是调理棒的问题?把东西打过头了?

哎哎哎。。翻回网上食谱吧?看看那个步骤做错了。这样才发现原来只需要一条香蕉。吼。。所以我需要四粒蛋了吧?之前加了两粒,现在立刻加多两粒。打打打。。煎煎煎。。哇。。果然可以翻面不再软趴趴。而且越来越顺手,越来越知道火候,pan cake也越来越像样! (吃完失败品的家伙,竟然嫌不够,一直拍桌要求上菜!)

噹噹。。完成品。成功!配上自制的苹果梨子酱,好棒!!

这是熙熙的。选了两个最美的给她呢。不敢给她吃多。早餐泥已经吃了一大碗,这个是给她吃爽的。已经10.30am了呢。。等下1pm午餐她吃不下就得不偿失了呀。

未来,当熙熙改吃固体食物,早餐可以做这个给她。香蕉pancake只是蛋白质和水果,还需要另加一份淀粉。可以蒸南瓜马铃薯打泥替代苹果酱,或是给一杯麦片喔。

又回到这里

生了孩子后,这里发的文寥寥无几。刚开始的前几个月,是有心无力。再后来有了peekabo moment记录熙的成长后,也几乎把这里荒废了。

是啊。。成为全职新手妈妈的生活,非常忙碌,也没什么机会打开电脑,悠闲的写写东西。零碎的空档,只能用手机上上网。。思绪都凝聚不起。

然而随着熙慢慢长大,渴望写写东西的感觉越来越频密。不只是记录孩子的点滴,而是抒发自己的心情,创造自己的空间。我发现自己找不到写写说说的地方。peekabo moment是孩子和妈妈成长的空间,也有一些妈妈的心情,妈妈的想法无法完全写在那里。。就是感觉不恰当就不能发表了。

想来想去,我又回到这里,熟悉的老地方。下载了新的app,期望它比旧的blogger app好用,那我就可以时常发发文啊。^^

我与我的宝贝

妈妈的价值在哪里

当身边的人说你忘了自己,只因为你没天天放心思打扮。。
当你被标签是非常紧张孩子的妈妈只因为你关注关于孩子的资讯,孩子的成长。。
当亲人说哪你没打算出去工作吗?单靠一个人赚钱很辛苦的。你怎么不懂如何回答?
当很久没见的亲戚对孩子说妈妈完完全全的顾你一个就够咯。。。怎么听起来这样不顺耳?
当枕边人说你应该找一些有意义的东西做,虽然他是好意的。。却好像被人赏了一掌。。

眼泪一滴一滴落下。。在没人知道的夜晚。。
全职妈妈的用心,换来的。。是什么?
怎么就没有一句慰心的话?

不是不打扮,是每天要换尿片,替孩子冲凉,煮食,喂食,蹲上蹲下,满身臭汗。。剪了头发也要扎起,染了头发人家也看不出。。

不是只关注孩子的东西,而是真的兴趣了解,毕竟一整天对着的孩子是我的生活重点。。

不是要让老公一个人辛苦打拼,是如果情况许可,好好的陪伴孩子长大。。。也有错吗?那样不能见人的理由吗?

别人说什么都不如枕边人无心的一句。被电击的震撼。

再怎么解释,也没人有兴趣听,不是吗?

一岁到两岁的'大事'

时常看育儿的部落格等,知道1-2岁是婴儿变孩童的阶段。除了生理与心理不断变化,配合的也就有很多'大事'会在这一年经历。熙还没一岁时,妈妈就开始期待了喔。为什么期待?哈。。每一件事,都代表我的小小熙熙迈向独立啦。(shhh...是妈妈超想省时省力省麻烦,完成以下,就可以翘脚过日子~~~XXP)

1. 改一段小睡
小宝宝清醒时间越来越长啦。晚上睡眠不变,白天就清醒久,然后小睡集中一段,睡2-3hr。1y2m1d ,尝试改。一开始很顺利,第14D,发现她情绪容易失控,早上还是爱睡,就改回两段小睡的作息。碰上周末和playgroup日就睡一段。普通天如果放小睡一翻滚不睡, 会提早吃午餐,改跑一段作息。总之,就一段两段那样撑过这个磨合期,直到她完全适应新作息。

2.自行用餐
本来。。妈妈打算最早1y3m,最迟1y6m开始的。至少那个时候可能已经转换成泥粥,比起液体类的泥,难度比较低。但是,她最近吃泥吃一半就叽叽歪歪。1y2m17d晚餐,没有准备下,就让她拿着喂食汤匙,妈妈抓着她的手吃完剩下的10-20%泥。

第二天午餐,正式训练咯。准备了她的碗,汤匙。都是婆婆家里的,妈妈尽量挑适合的碗(要找高度宽度适中,再加上不是斜壁的,真的只有101个!),加上不知道哪个儿童餐盘的吸盘底。圆头铁茶匙,再拗弯手柄(怎么觉得我好暴力喔~)。。就那样凑合着用啦。>"< 谁叫妈妈懒,之前一直拖着没有准备熙的学习餐具。

妈妈喂60-70%,她自己吃剩下的。当然还是妈妈半抓着手喂。吃到8899。

晚餐,她没什么胃口,喂不到50%不行了。接下来自行用餐也用到乱七八糟。也没吃完,一直说饱饱。好啦。收餐。。。

临睡前带去随便冲凉。不然感觉怎样抹都不干净的。

忍耐。。忍耐。。罗马不是一天建成的。。。我给你三个月!!

3. 换床
熙的婴儿床,可以睡到至少2y。之前只是打算婴儿床换成单人床。同一间房间,应该比较少有适应的问题。最近开始考虑未来娃娃屋要摆在家里哪个角落。想过很多个可能,最后决定还是她自己的房间适合。家里不大,放在哪个角落都会造成摆设上很大的改变。熙的第一年让她渐渐融入大人的生活作息。那么,第二年家里的规划也要慢慢的回归原本。她已经到了可以简单沟通,讲道理,守界限的年龄了。只要教好,就不用太过在意是不是baby friendly的居家摆设。客厅终于是时候还原。可以户外活动的她,不再需要纳出客厅给她爬爬。室内游戏空间,会限于她的房间了。妈妈不想一辈子家里每一个空间都是小孩的玩意。客厅就该是客厅的样子。

考虑后,熙的房间会从第三房改成第二房。给她的自我空间才足够。那样就变成换床加换房了。那就大件事了。哈。。需要一步一步来啦。目前计划1.5y时,布置好二房,婴儿床搬去新房睡几个月适应新房。2Y前,再来换单人床。然后。。还有很多挑战。睡单人床避免翻下地,避免自己爬起来上下床玩,避免她半夜醒来找爸妈爬上大床睡。。=_=
话说,2y前的孩子,野蛮起来也很难沟通的。唉。。就看一步走一步咯!

4. 戒尿片
接近一岁有一段时间有让她早餐后使用小马桶,一开始还蛮不错的。后来她排便时间乱了,妈妈一个小时要试三四次,累死了。决定时间还未到。延到1.5y才再次尝试。