台式鲁肉饭

台湾美食里，最让林子念念不忘的就是鲁肉饭！那天在网上漫游，不小心让我看到了某个部落格上放了鲁肉饭的制作方法。做法很简单嘛。呵呵。。手痒了。。想说不如这个周末试一试。

星期六早上，洗完车后，林子和我载着爸妈去巴杀。买了几条三层肉和一些水果就赶回大姐家。本来是打算在自己家煮的，可是林子和妈妈都说不如在这儿煮算了，因为东西比较齐全。我瞪一瞪林子："那么，你一定要帮手哦！"林子拍胸口说："当然啦！"妈妈又说："哈！台湾餐不是我的强项，就你们两个做好了。"我立刻回道："啊！不行~~你要学嘛！"妈妈哈哈笑。就这样，两个人被我拉下水了。。。呵呵。。

这一次要做八人分（加两个小孩）的鲁肉饭，大工程。=_="

首先我准备姜末，蒜末和小葱头末。妈妈就煮8粒水煮蛋。林子就忙着清除三层肉残留的猪毛。然后要把长长一条的三层肉切成薄薄一片片，然后又一片片分成三小条，要尽量不让肥肉和瘦肉分家，很靠功夫还很费时呢！我们用了一条半的三层肉，三个人轮流切。。。还是妈妈切得美，不愧是我们家的掌厨~！哈哈。。

材料差不多准备好了，我开始爆香姜末和葱末，然后才加入蒜末。妈妈说蒜末比较容易变黑，所以不可以和葱末一起放。啊。。记得要加入一点的八角，桂皮，香丁，那个是我们这儿的人煮鲁肉有放的香料（网上的鲁肉饭食谱没有哦~）。再放入香菇碎， 炒直金黄色，就可以把三层肉放进去一起炒了。加一点生抽，老抽，米酒（我们用绍兴酒代替），糖，胡椒粉和五香粉。五香粉我们放很少，因为之前已经用了八角桂皮等香料。炒炒炒。。。其实后来都是林子在炒，妈妈下料。我不是偷懒啦。。我正在替水煮蛋剥壳~~~

差不都炒均匀后就把所有的料倒入一个煮汤的锅里，加水直到差不都盖过三层肉（偷偷告诉你，我们还加入一些蒜末），然后把白白的水煮蛋一颗一颗放进去鲁。用大火煮滚后，就转去小火焖。差不都要一粒钟半到两粒钟的时间，鲁肉才会够软，汤汁才会够味。

哒郎~~~~~~~~~~~~~~

台式鲁肉饭！！结合三个人的力量完成~~~~~~~~~~~~~~

这个鲁肉饭真得很好吃，和我印象中在台湾吃过的不相上下，如果用的是台湾的圆米粒，就是一级棒了！嘿~好吃不是我说的，是全家人说的哦！

大姐夫还说不如明天再煮，因为经济又美味！！哈哈。